Cách nấu mì quảng chay thơm ngon ngay tại nhà

Mì quảng là món ăn quen thuộc của người Việt. Thông thường, người ta cho món mì quảng đi kèm các nguyên liệu như thịt gà,sườn heo,tôm tươi....nhưng mỗi khi đến rằm tháng bảy, mọi người thường lựa chọn món mì quảng chay làm thực đơn chính trong bữa ăn của mỗi gia đình. Vị ngọt tự nhiên của nước hầm rau củ kết hợp với những sợi mì dai mềm, đi cùng chiếc bánh đa nướng dùng kèm rau sống làm cho mì quảng chay thêm đậm đà và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp học cách nấu mì quảng chay thơm ngon cho ngày rằm tháng bảy qua bài trình bài sau nhé! Hoặc bạn có thể xem địa chỉ gốc https://wikicachlam.com/


1.Nguyên liệu nấu mì quảng chay
-Cà rốt, lê, hành tây, củ cải trắng dùng để nấu nước dùng
-Hành lá, hành baro
- Nấm đông cô: 100gr
-Rau ăn kèm xà lách, rau húng lủi, cải non, rau thơm giá, hoa chuối bào tùy thích.
-Bánh đa: 1 cái
-Gia vị: màu đều, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn, nước mắm chạy......
-Mì quảng: 500gr
-Lạc rang
-Đậu phụ: 2 miếng

2. Cách nấu mì quảng chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, cần sơ chế các nguyên liệu như cà rốt, củ cải trắng, lê, hành tây,... gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
Ngâm nấm đông cô vào nước cho nở mềm, sau đó gọt bỏ phần già cứng của nấm và cắt miếng vừa ăn. Rau thì đem nhặt sâu, rửa sạch rồi để ráo. Rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn và cho vào chảo dầu chiên vàng vớt ra để ráo dầu Hành lá và rau mùi thì rửa sạch thái nhỏ. Hành baro thì đập dập cắt khúc

Bước 2. Nấu nước dùng Khi sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta bắc nồi lên bếp rồi cho 2 lít nước lọc vào đun sôi. Chờ nước sôi thì cho các củ quả gồm cà rốt, củ cải trắng, hành tây, nấm đông cô,... vào hầm khoảng 30 phút trên lửa nhỏ, sau đó tắt bếp.
Sau đó, chúng ta dùng rây lọc lấy phần nước dùng và bỏ phần rau củ. Phi thơm phần nước sốt dầu vào nồi nước hầm rồi nếm gia vị sao cho vừa ăn theo sở thích rồi tắt bếp. Lưu ý: không cho nêm xì dầu vào vì nó làm chua nước dùng làm mất vị ngon.

Bước 3: Hoàn thành Khi thưởng thức, bạn chỉ việc xếp một ít rau xà lách và rau thơm xuống dưới bát rồi cho ít mì quảng lên trên và chan phần nước dùng lên. Bỏ thêm vài miếng đậu phụ, bánh đa, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức thôi. Món này bạn có thể dùng kèm với rau sống và nước mắm chay để cho bữa ăn thêm phần ngon miệng

Cách nấu mì quảng chay rất đơn giản, lại dễ thực hiện. Sẽ là món ăn thơm ngon mà bạn có thể vào thực đơn món chay của mình trong tháng bảy đấy. Chúc các bạn thành công.

Để tham khảo nhiều hơn món ăn, các bạn vui lòng truy cập https://blogcachlam.com